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刘树桢的博客

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让胃颤抖的苏庄八大盆   

2014-07-24 15:17:07|  分类: 默认分类 |  标签: |举报 |字号 订阅

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看过舌尖上的中国之开化青蛳,那大人小孩、男人女人在大口吸食青蛳的画面,有谁能禁得了那份诱惑,那份向往。可又有谁知道那青蛳是深藏在大山深处小河里的,摸青蛳是要冒着刺骨的山泉水,起早趟黑全身浸泡在水里,才能摸到那细长的青蛳的。更有谁知道开化青蛳的味道是与众不同的,因为她是古田山原始森林的庇佑,钱江源头泉水千年的滋润,造就了独一无二的开化青蛳。可又有谁知道美味的开化青蛳,根就在莽莽大山深处的古田村。

带着品尝青蛳的美味,应开化县映山红旅行社应总的邀约,穿山破水来到了国家东部公园的浙江省开化县苏庄镇古田村。古田村真古,古得有点掉牙,从古田村去江西婺源的路,还是那被古人的脚板磨得圆润的青石板路,那雕梁画栋的老房,再热的天你走进去,也是凉爽得会让你忘了空调,饮用的水还是用毛竹从山中引来的山泉水,那种清洌透出一份甜丝丝的美味,掬一把入口,滑溜溜地直沁心底。老屋门边的竹椅上,老人闭着眼睛回忆着曾经的美好,嘴巴自然地弯了起来,慵懒的小猫就那么静静地躺在主人的脚边,瞬间让时光静止。

村里人的午饭本来是很晚的,因为他们每天在外面做事,都会做得很晚才回来。苏庄镇鲁副书记介绍说,为了让我们这些远道而来的客人,品尝到正宗的古田特色佳肴,从选材、备料,她们准备了好几天。正午时光,阳光穿透百年老房的瓦缝,让整个厅堂笼罩在一片迷人的光影中,那光滑透着亮光的八仙桌上,摆放着八付青花大碗筷,与高堂上悬挂的古中堂画,让你的思绪一下回到了百年。

“炊粉来了…”,闲聊中一声高喊,把我们从梦幻中拉回了现实,只见一个头罩八角黑帽,肩搭白毛巾,身着蓝开衫,脚穿软布鞋的中年汉子,用木盘托着几大盆的菜,旋风般地从门外跨进,眨眼间,八仙桌上就摆满了的八大盆菜。缕缕热气升腾而起,浓烈的香味弥漫整幢房屋,全身的细胞瞬间张开,沉睡的胃也经不起诱惑,猛烈地颤抖起来,仿佛要把这八大盆菜肴全部收入。艳丽的辣而开味的是辣椒包、淡淡的一清二白的是粉豆腐包、透明的晶莹剔透的是水晶包、多彩的香味扑鼻的是香菇咸肉包、红白的肚中藏肉的是炊鱼包、翠绿的青黑纤细的是青蛳包、粉红的粉裹肉是米粉肉包、黄色的诱人心扉的是土鸡蛋包…

苏庄的炊菜在古田,在古田村所有的菜都可以炊,唯有这八大盆炊菜,是经过代代相传,不断演变被公认的炊菜。色香味美,香气诱人,再没口味的人,看到也会让你食欲大开,不信就来古田走走吧,领略别具一格的古田风味。据说古田的炊菜,出了古田村就没这个味了,许多嫁出去的女孩,想吃炊菜只有回娘家,自己在外面怎么做也没这个味。

来吧朋友,在古田让胃来一次颤抖。

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