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刘树桢的博客

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最浓的是乡味   

2014-12-19 21:37:02|  分类: 默认分类 |  标签: |举报 |字号 订阅

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乡村的味道是特有的,是揉合了整个山川、田野、人畜所散发出来味道的总和,是乡愁中最揪紧人心的味蕾。这种乡味是微妙的,除了你的嗅觉感观之外,更多地是来自心灵深处的共鸣。这种乡味也不是恒定的,每个人的感知也是不尽相同的,她会随着人员、环境而散发出各种迷人的味道。

乡村的一草一木、一物一地…都是有味道的,生活在乡村的人,一天没闻到这种味道心是慌慌的。他们走亲访友,在外住上三天,就像丢了钱一样,急匆匆地往家里赶。还有一些老人,随小孩到了城里,没住上几天就吵着闹着要回乡下去,住上一个月,人整个都焉下去了。他们习惯于犁耙深深地插入土地,翻开泥土的芬芳,他们习惯于扛着锄头,行走在田地中的那种主人的感觉,就在给成长的菜苗铺猪栏粪,那种味道也是香的,只有在乡村,他才能闻到那些或浓或淡的乡味,乡味是他们的根。

乡味是每个走出乡村人的无形牵挂,他们在远、在累、在忙,也无关贫富,他们都会在那个叫春节的日子,纷纷携妻带子,不远千里万里地往回赶。他们知道在那个小乡村,他们的父母在等他们,为他们准备了各种浓浓的乡味。

忙完秋收冬种,在大雪之后至过年期间,会有一段空闲日子,他们就会利用这段时间,在天气晴朗的日子,男人们把早就收回来的南瓜、冬瓜、红薯、萝卜、柿子等拿出来洗干净。女人会找避风的墙角处,摆上案板,围上围巾,边和坐在边上玩的女人拉着家常,边手起刀落,或片或丝利利索索。把切好的东西分门别类,有些可以直接晒干,有些需要蒸煮后才晒干,等全部准备就绪后,再把它凉晒在竹杆、米筛…上面。那些晒盘看起来无规则的摆放,但那些或圆或方的晒盘,和晒盘上晒的那些或红或黄的物品,就是一幅最美的冬晒图,更是一道勾人魂魄的乡味。

乡味,浓烈千年不变。

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