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刘树桢的博客

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黄山:辣翻天的酱菜   

2013-10-20 22:08:00|  分类: 默认分类 |  标签: |举报 |字号 订阅

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人们一想到黄山,就是那雄壮大气的美,可不知在黄山市区,还有一条长不过千米,宽不过十米的百年老街,古老的街巷也不知演绎了多少美丽的故事,吸引了多少中外游客。

    但最引人流连的,还是那各种自制的、色香味俱全的酱菜。你一跨进老街的牌坊,空气中就有一种酸辣的味道扑鼻而来,走近了映入你的眼帘,就是那各种祖传的招牌,招牌上打着有秘制的,有祖传的,还有非物质遗产传承者的大字,吸引人的眼球,招牌下是一坛坛,一罐罐,一桶桶,一瓶瓶的酱菜,摆满整条老街。

    还有些摊主现场为你制作各种酱菜,根据你的口味添加各种佐料,制作好后,还一瓶为你装好,回家拿出来食用就行,方便极了。最简单的就是腌辣椒,她们把当地的小红辣椒,洗净凉干,根据需要把小红辣椒放进一个木桶里,再放适量的大蒜子、生姜,混合好后再用一把平头铁铲,轻轻地把它切碎,就可以装瓶拿走了。

手起刀落,那浓浓的辣味,就溢满整条老街…

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