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刘树桢的博客

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中国摄影家协会会员,凤凰、搜狐博客摄影师,腾讯名博、认证空间、乐途作家

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收芝麻  

2009-09-02 22:35:00|  分类: 默认分类 |  标签: |举报 |字号 订阅

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    收芝麻是个很细的活,大都由女人去做。因为芝麻是密密麻麻长在一条杆上,靠近根部的荚会成熟得早点,越靠近上面成熟得越慢。若等到全部成熟了再去收,芝麻就得全都掉到田里了。收芝麻还要看时辰,有百分之七十的荚黄了就可以开始收了,去收的时候也要格外小心。用刀一根一根地割,每割一两根就要拿到篾席上去抖一抖,把成熟的芝麻抖下来,避免芝麻掉到田里。所以,我们不叫割芝麻而叫收芝麻。

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    割好之后也不能打捆挑回家,而要用簸箕(一种用竹子做的农具)挑回家,再放到篾席上摘掉芝麻杆上的叶子。用棍子敲打一遍,把所有成熟的芝麻都打下来后,将芝麻按已成熟、即将成熟和还未成熟进行分类,用稻草将仍未成熟的芝麻捆起来吊在屋檐下让其自然成熟。每天傍晚拿下来放在篾席上抖。这样持续一个星期后,芝麻才会全部被抖下来。

     抖的时候,有些荚也会掉下来,那就得用棍子再去敲打,过筛,把杂质全部去除,再放到太阳下晒。直到用手去抓,芝麻却从指缝中溜出时,芝麻才算是晒干了。用罐子装好,留到年关,拿出来炒熟,可以做年糕,打麻稵……那时整个村庄的上空都弥漫着芝麻的香味了。

过年了!孩子们就会奔走相告。

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